Tokimeki Theme!喫茶店の魅力

日本の喫茶店には独特な雰囲気があります。古くて懐かしい店、暖かい家庭的な店など。なぜそのような店を作ったのか、どんなこだわりを持ってそれらの店を作ったのか、そしてオーナーさんはその店と共にどんな人生を歩んできたのか、オーナーさんやカフェに詳しい方にお話を聞きました。

食

喫茶店の魅力

パンを作る理由―小さな幸せ

ベーカリー『パッソ』店長
大内誠さん

現在、「パッソ」の店長を務める大内さんは、2005年に京都のカフェで料理の世界に足を踏み入れ、製菓学校で講師兼補助役として約一年間働いていました。その後、ベーカリー「パッソ」を2010年11月27日に開店し、現在に至ります。…（続きを見る）

私たちが
取材しました

関西外国語大学

食

喫茶店の魅力

『珈琲時間』編集長・編集ディレクター
高橋敦史さん

高橋敦史さんは旅行媒体を主とするフリーランスの編集ディレクター、紀行作家、フォトグラファーです。若い頃バックパッカーとして海外貧乏旅行をしていて、その後、多数の旅行雑誌で編集、撮影、執筆などの経験を持ち、紀行作家としても連載、著書があります…（続きを見る）

私たちが
取材しました

武蔵野美術大学